Lammragout orientalische Art Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	197 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 58 %
Kohlenhydrate 11 %
Proteine 30 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 40 %
einfach ungesättigte 40 %
mehrfach ungesättigte 9 %

Andere suchten auch nach

Lammragout (Zubereitung Großküche)

Lammragout „türkische Art“ (Zubereitung Haushalt)

Lammragout mit Gemüse (Zubereitung Großküche)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	197 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	822 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	32 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	33 µg (110 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	31 µg	16 µg
Retinol	30 µg (101 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	15 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	15 µg (50 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	1,00	0,51
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,02	0,01
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,20	0,10
Vitamin E	900 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	457 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	900,00	456,85
Beta-Tocopherol	10,00	5,08
Gamma-Tocopherol	610,00	309,64
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	3,00	1,52
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	3,00	1,52
Vitamin K2 (Menachinone)	0,19	0,10
Vitamin B1 Thiamin	120 µg (40 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	61 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	250 µg (≈ 21 % NW) 21 %	127 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.200 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.624 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.000 µg (≈ 35 % NW) 35 %	3.046 µg (≈ 18 %) 18 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	200 µg (≈ 3 % NW) 3 %	102 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	140 µg (≈ 10 % NW) 10 %	71 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	5,00	2,54
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,3 µg (≈ 8 %) 8 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.336 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	678 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 20 % NW) 20 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Natrium	400 mg (≈ 27 % NW) 27 %	203 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Chlorid	400 mg (≈ 17 % NW) 17 %	203 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg
Kalium	262 mg (≈ 7 % NW) 7 %	133 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	9 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	143 mg (≈ 20 % NW) 20 %	73 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	4 mg	2 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.300 µg (≈ 10 % NW) 10 %	660 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.500 µg (≈ 18 % NW) 18 %	761 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	140 µg (≈ 4 % NW) 4 %	71 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	1,00	0,51
Molybdän	0,00	0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	10,00	5,08
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	107,00	54,31
Weinsäure	65,00	32,99
Summe Zuckeralkohole	200 mg	102 mg
Mannit	120 mg	61 mg
Sorbit	100 mg	51 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.700 mg	1.371 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.000 mg	508 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.700 mg	863 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	710 mg	360 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	696 mg	353 mg
Maltose (Malzzucker)	10 mg	5 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	2.050 mg	1.041 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.970 mg	3.030 mg
Isoleucin	680 mg (≈ 45 % NW) 45 %	345 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	1.100 mg (≈ 38 % NW) 38 %	558 mg (≈ 19 %) 19 %	2.925 mg
Lysin	1.230 mg (≈ 55 % NW) 55 %	624 mg (≈ 28 %) 28 %	2.250 mg
Methionin	363 mg (≈ 47 % NW) 47 %	184 mg (≈ 24 %) 24 %	780 mg
Phenylalanin	590 mg (≈ 190 % NW) 190 %	299 mg (≈ 97 %) 97 %	310 mg
Threonin	610 mg (≈ 54 % NW) 54 %	310 mg (≈ 28 %) 28 %	1.125 mg
Tryptophan	170 mg (≈ 57 % NW) 57 %	86 mg (≈ 29 %) 29 %	300 mg
Tyrosin	480 mg (≈ 26 % NW) 26 %	244 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Valin	770 mg (≈ 39 % NW) 39 %	391 mg (≈ 20 %) 20 %	1.950 mg
Arginin	880 mg	447 mg
Histidin	460 mg (≈ 61 % NW) 61 %	234 mg (≈ 31 %) 31 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	860 mg	437 mg
Asparaginsäure	1.250 mg	635 mg
Cystein	179 mg (≈ 58 % NW) 58 %	91 mg (≈ 29 %) 29 %	310 mg
Glutaminsäure	2.170 mg	1.102 mg
Glycin	700 mg	355 mg
Prolin	630 mg	320 mg
Serin	540 mg	274 mg
Stickstoff, gesamt	2.400,00	1.218,27

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.000 mg	2.538 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	77 mg	39 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	615 mg	312 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.400 mg	1.218 mg
Heptadecansäure	4 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.760 mg	893 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	160 mg	81 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.000 mg	2.538 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	340,00	172,59
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	44,40	22,54
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.600,00	2.335,03
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	20,00	10,15
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.100 mg	558 mg
Omega 3 Fettsäuren	200 mg	102 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	200,00	101,52
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,40	0,20
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,60	0,30
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	1,00	0,51
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,40	0,20
Omega 6 Fettsäuren	900 mg	457 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	900,00	456,85
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	1,00	0,51
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,40	0,20
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	8,00	4,06
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	3,20	1,62
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	4,50	2,28
Fettsäuren, sonstige	150,00	76,14
Cholesterin	52 mg	26 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,18 g	0,09 g
Rohasche	2,0 g	1,0 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe